Trà chiều kiểu Anh – sự khác biệt giữa Afternoon tea và High tea

Nhắc đến nước Anh thì chúng ta không thể không nhắc đến trà chiều – một bữa tiệc nho nhỏ dành cho những quý bà quý ông yêu sự thư thái trong những buổi chiều muộn. Nguồn gốc của buổi trà chiều này bắt nguồn từ thế kỷ 18 và được khởi xướng bởi một nữ công tước xứ Bedford. Vào thời này, đèn dầu hoả rất là thịnh hành trong cuộc sống của giới thượng lưu, do đó, ăn tối vào lúc 8 hoặc 9 giờ là điều thường thấy. Bữa tối muộn này là một trong hai bữa ăn duy nhất trong ngày (bữa còn lại là ăn sáng muộn). Nữ công tước cảm thấy thời gian chờ đợi giữa các bữa ăn là rất lâu, vì thế cô quyết định mời bạn bè đến để thưởng thức trà cùng đồ ăn nhẹ. Ý tưởng này sau đó đã lan toả khắp giới thượng lưu và trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống thường ngày. Đến mãi về sau, trà chiều mới trở nên phổ biến hơn với các tầng lớp khác nữa.

Nguồn: Hercanberra

Trà chiều kiểu Anh phân làm hai loại: Afternoon tea và High tea. Nhiều người không quen thuộc với văn hoá trà Anh cho rằng hai loại này là một, một số lại cho rằng Afternoon tea bình dân hơn so với High tea. Tuy nhiên điều này không được chính xác. Afternoon tea hay còn gọi là “low tea” thường được phục vụ vào giữa buổi chiều trên chiếc bàn thấp. Vì được phục vụ trên bàn thấp nên mới có tên gọi như thế, chứ không phải vì Afternoon tea không sang bằng High tea. Thực đơn của thể loại trà chiều này thường tập trung vào các kiểu bánh nướng, bành mỳ nhỏ, ăn kèm marmalade, curd chanh, bơ trộn gia vị. Người ta thường dùng trà Earl Grey, Assam hoặc các loại trà thảo dược như hoa cúc, bạc hà để thưởng thức cùng bánh.

Nguồn: Eater

High tea về nguồn gốc là bữa ăn được phụ vụ cho tầng lớp lao động trên những chiếc bàn ca, sau 5 giờ chiều. Thực đơn của High tea cũng chắc bụng hơn so với Afternoon tea, gồm có các món như bít tết, thịt hầm phô mai, bánh nhân đậu thận, cá hồi muối, khoai tây, bánh crumpets hoặc bánh barm brack. High tea về cơ bản như là một bữa ăn gia đình ở tầng lớp lao động, chứ không phải là một cuộc tụ họp vui chơi thưởng trà bánh của xã hội thượng lưu. Thế nhưng, có vẻ như đến thời điểm này, hai khái niệm trên đang dần trở thành một.

Nguồn: The Spruce Eats  

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.